La Scuola di cucina

La cucina è sempre stata una tua grande passione? Hai sempre voluto approfondire le tue conoscenze di questa meravigliosa disciplina con dei corsi di cucina? Finalmente nasce COOKING CLUB, la scuola di cucina a due passi da casa tua!

Non vogliamo farvi solamente realizzare una ricetta, ma farvi “arrivare” alla ricetta. Fornire le conoscenze tecniche, i processi ed i metodi di impiattamento per realizzare il VOSTRO piatto.

La nostra mission è quella di trasmettere le conoscenze del nostro Chef Andrea, maturate in oltre 15 anni di esperienza nel settore, a tutti gli appassionati che vorranno partecipare ai nostri corsi di cucina. In un paese come il nostro, dove la cucina è profondamente radicata nella cultura, non pensiamo sia sufficiente offrire dei corsi dove semplicemente si emulano varie ricette. Attraverso i nostri corsi di cucina vogliamo anche fare scuola di cucina, dove le ricette verranno preparate per incanalare le conoscenze tecniche sulle materie prime ed i moltissimo metodi per cucinarle. Per riuscire in questo, oltre alle conoscenze, serve anche una specifica attrezzatura. Ecco perché il nostro laboratorio è fatto su misura! Ogni singolo "studente" avrà a disposizione una postazione di lavoro dedicata ed indipendente, con tutta l'attrezzatura necessaria per attivamente durante tutti i corsi di cucina.

CookingClub vi aspetta! Keep calm e impariamo a cucinare!

I nostri Chef

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Fabiana Chiara Leone

Fabiana Chiara Leone è della classe 1977 di origine ligure-molisana. Terminata l’università a Milano prende la decisione di trasferirsi sulle coste ioniche siciliane per coordinare e partecipare attivamente all’interno di alcuni ristoranti e strutture alberghiere. Nel tempo arricchisce le proprie competenze frequentando molteplici corsi: Gambero Rosso, Scuola Myda, Accademia Nosco e diventando allieva della Chef Lucia Mazzullo, seguendo gli eventi dello stellato Chef Ciccio Sultano acquisendo così concezioni e tecniche di preparazione di stili diversi tra cui lo street food, la cucina vegetariana creativa, la preparazione della pasta fresca, il pesce di porto. Sempre propensa a nuove esperienze ed incontri, tra cui il SicilianFork che l’ha menzionata con articoli di settore. L’indole vivace ed innovativa l’ha spinta a curiosare nelle accademie, con lo scopo di trasmettere l'amore per la cucina al di là della pura tecnica di realizzazione e presentazione delle diverse portate, perché chi impara a cucinare, impara ad emozionare.

Andrea Ciriello

Andre è della classe 1985 di origine Brianzola. Nato a Seregno, ha frequentato la rinomata scuola alberghiera Collegio Ballerini. Già durante lo studio si è dedicato alla professione di cuoco a tempo pieno. Appassionato e gran lavoratore, 5 anni di lavoro stagionale in tutta Italia più altri 10 in ristoranti lombardi gli hanno permesso di ottenere la qualifica di Chef presso il ristorante Villavecchia 1965. Oltre a 15 anni di esperienza lavorativa, vanta anche la frequenza a svariati corsi di aggiornamento, citandone solamente alcuni: Cottura sottovuoto ed a bassa temperatura presso Fabar di Arosio, stage presso la panetteria Antico forno di Seregno. La frase che meglio descrive la sua passione per la cucina è: “La cucina è la mia vita, il modo in cui riesco ad esprimere la mia creatività, ed è meraviglioso trasmettere questa mia grande passione a tutti!”, e questo è esattamente l'obiettivo della nostra scuola!